Entrevistas
À conversa com J. Avillez
15 Março 2016
José Avillez revela os princípios comuns à gestão de um negócio e de uma cozinha.
Há muito em comum entre gerir uma cozinha e um negócio. O rigor, a organização e a criatividade são ingredientes obrigatórios, assim como a dose certa de motivação, inspiração e persistência. A receita é dada por José Avillez, o primeiro Chef português a ser distinguido com duas estrelas Michelin.
