Com alma e assinatura de autor da Chef Sofia: “é um Cookie inspirado na origem da Cerveja especial Thames Porter”, nascida em Londres no início do século XVIII, saciava a sede dos "Porters of London", mais conhecidos como os trabalhadores dos portos do rio Tamisa.
Estivemos à conversa com o Chef Hélio Loureiro sobre a Super Bock e descobrimos a sua afinidade com este sabor autêntico. Como homem do norte, sente a Super Bock de uma forma especial, como "uma referência". Considera a cerveja uma bebida muito gastronómica e sugere uma harmonização autêntica: Polvo em tempura de cerveja, puré de batata-doce assada e abóbora guisada em Super Bock Stout.
Conheça a receita do Chef Bernardo Nabais: Ceviche, "uma combinação perfeita, pelo picante do prato, com os aromas frutados da Super Bock Selecção 1927 Bengal Amber IPA", segundo o Chef.
O contraste de sabores fortes e picantes do prato com o amargo intenso da cerveja "atenua a intensidade de sabores, limpa o palato e prolonga os sentidos", destaca Pedro Carneiro, Beer Sommelier do Super Bock Group, reforçando que "a degustação do prato e da cerveja sai beneficiada por este contraste".
Conheça a receita do Chef Cordeiro: um creme verde de espargos e ervilhas, com lavagante, pó de chaviano de Bragança e puré de Grabanços, harmonizado com Água das Pedras.
"O gás 100% natural presente na Água das Pedras prepara o palato para os sabores distintos do lavagante e do chaviano", refere o Chef Cordeiro. Pedras harmoniza bem com o creme verde de espargos ...
Conheça a receita do Chef Luís Américo: peito de frango recheado com espargos verdes salteados e molho de mostarda, ligeiramente picante, harmonizado com Super Bock.
"A Super Bock refresca os elementos mais picantes do prato e enaltece os seus sabores", refere o Chef Luís Américo. A harmonia entre os ingredientes e a Cerveja é perfeita: a receita é inspirada na gastronomia da República Checa...
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